Готовим мясные полуфабрикаты для производства согласно заданию.
Используем свинину, курицу, индейку, говядину.
Основные обязанности:
- Бригадир контролирует использования оборудования (массажеры, инъектор, вакууматор, фаршемешалка, слайсер и другое оборудование) операторами.
- Контролирует температурные режимы приготовления мясных, овощных изделий согласно тех карты, вносит записи в журналы контроля приготовления.
- Ведет учёт количества и качество приготовленной продукции по каждому виду изделий в журнале записей.
- Ведет контроль за мойкой посуды, оборудования, следит за использованием моющих и дез.средств, заказывает по необходимости поставки моющие и вспомогательные средства.
- Ведет учет остатков сырья, упаковки, брака с последующей записью в соответствующих документах, количество отходов по наименованию.
- Контролирует упаковку готовой продукции, маркировку, температуру перед упаковкой, вес, делает записи в журнале.
- Бригадир мясного цеха обучает новых сотрудников, помогает адаптироваться в коллективе.
Коллектив дружный, сплоченный.
Температура в цехе: +12 градусов. Предоставляется бесплатно спецодежда.
График 6/1 с 7.30 до 19.30 (11 часов)
- Оплата почасовая 525 руб в час- 5775 руб смена
Питание бесплатно. Оформление по ТК (оплата отпуска).
Наличие документов обязательно.
Адрес: метро Пражская, ул.Булатниковская, 20. От метро Пражская и по району Бирюлево Западное в 7:00 бесплатный автобус.