Вакансия — Старший повар

Зарплата:от 75 000
Компания:Северский Самовар
Город:Томск
Опубликовано:Сегодня

Описание вакансии:

Обязанности:

организация работы подчиненного персонала (контроль состояния здоровья, состояния сан.одежды, расстановка по станциям, выдача производственного задания. исполнение требований распорядка работы предприятия);
контроль исполнения производственного задания в течение смены по качеству, температуре, количеству, выходу готовых блюд, своевременности отдачи;
проведение бракеража;
организация работы линии раздачи обеденного зала;
контроль наличия заготовок на станциях (дата и время производства, количество, выполнение задания по заготовкам);
контроль температурных режимов холодильного оборудования, отражение данных в Журнале;
подготовка заявки на сырье, ингредиенты и т.д., для пополнения склада суточного запаса, получение со склада;
обеспечение станций МДС, СИЗ, моечным инвентарем, организация санитарной обработки оборудования и инвентаря в конце смены;
контроль качества санитарной обработки, приемка станций у поваров, помощников поваров;
организация санитарных дней;
приготовление первых блюд, гарниров, напитков, заготовок, согласно задания.

Требования:

наличие профильного среднеспециального образования;
опыт работы в отрасли поваром-универсалом не менее 1 года;
знание технологии приготовления блюд, умение работы по ТТК;
знание требований СанПиН, ХАССП;
знание основ пожарной безопасности;
знание основ охраны труда;
наличие управленческих компетенций;

Условия:

график работы 3/3 по 12 часов (с 7:00 до 20:00);
заработная плата - 75 000 рублей (на руки);
бесплатное питание;
обеспечение санитарной одеждой;
медосмотр за счет работодателя;
доставка до места работы (для соискателей из Томска)

Контактная информация:

Посмотреть контакты

← Вернуться к списку вакансий