Обязанности:
Разработка меню на этапе открытия заведения
Проработка и составление ТТК
Подбор, обучение и адаптация кадров
Работа с поставщиками, постоянный мониторинг цен, контроль ценообразования
Контроль наличия продукции
Контроль списаний
Приготовление и отдача блюд
Контроль приготовления и курсов отдачи блюд
Участие в инвентаризациях
Участие в генеральных уборках
Взаимодействие с закупщиком, бухгалтерией, управляющим ресторана
Требования:
Пунктуальность
Ответственность
Стрессоустойчивость
Развитые управленческие навыки
Знание русской и европейской кухни
Увлеченность профессией
Желание развиваться
Готовность к большому объему работы
Коммуникабельность
Знание принципов работы с ТТК
Условия:
Достойная заработная плата
Возможность увеличения конечных финансовых показателей
Развоз до дома
Двухразовое питание
Оформление по тк рф