Оформление по ТК РФ График работы – 5/2 Дотационное питание Трансфер из г. Твери и г. Конаково, предоставление комфортного жилья для иногородних Корпоративные скидки Перспективы карьерного роста и профессионального развития Уникальная возможность работать в одном из красивейших мест Тверской области Дружный и профессиональный коллектив Полная занятость на месте работодателя
Обязанности:
Ведение оперативного учета производственных операций в службе питания.
Контроль операций по поступлению сырья и товаров, передаче их в производство (переработка, выпуск полуфабрикатов и готовой продукции), перемещение по структурным подразделениям и реализации в общественном питании.
Осуществлять полный цикл расчетных операций по определению стоимости реализуемой продукции, выполненных на основании действующих технологических карт рецептов, стоимости закупаемых ингредиентов и продуктов, а также торговой наценки.
Расчет необходимого количества ингредиентов и продуктов в соответствии с утвержденными технико-технологическими картами (ТТК) приготовления блюд.
Анализ себестоимости по группам и по точкам продаж по итогам и в течение месяца.
Определять итоговую стоимость продукции, подлежащей реализации.
Своевременно вносить изменения в рассчитанную стоимость продукции в случае изменения компонентов цены.
Должным образом составлять калькуляционные карты на основании полученных ТТК и вести их учет.
Проверять оформление ТТК должным образом, в соответствии со стандартами и процедурами компании. Проверка закладок необходимого количества ингредиентов и продуктов.
Заведение ТТК в учетную систему, контроль за изменениями ТТК в учетной системе в соответствии со стандартами и процедурами компании.
Анализ остатков по продуктам и напиткам, потребления и оборачиваемости.
Проведение ежемесячной и иной периодической инвентаризации в ресторанах и иных точках общественного питания – как обязательной, так и выборочной.
Ежедневное списание продуктов по калькуляции на основании отчета продаж.
Ведение первичных документов и регистров по общественному питанию.
Оформление актов списания по недостачам, излишкам, лому, порче, бою в службе питания.
Контроль правильности и соответствия цен в меню и в системе общепита.
Учет деятельности служебной столовой (составление отчета по потреблению и распределению расходов по служебному питанию между подразделениями, расчет нормативной и фактической стоимости служебного питания за месяц или иной период, подготовка расчета по включению расходов по служебному питанию в налогооблагаемую базу).
Контроль комплементарных и представительских затрат по счетам в службе питания, расчеты и оформление списания по Актам-отчетам, относимых в состав представительских расходов.
Формирование алкогольной декларации.
Соблюдение утвержденных контрольных процедур по участку общественного питания.
Требования:
Опыт работы от 1 до 3 лет в аналогичной должности.
Знание основ бухгалтерского учета и налогового законодательства.
Уверенное владение программами 1С: Бухгалтерия, 1С: Предприятие 8.
Внимательность к деталям, ответственность и умение работать в команде.
О компании: "Завидово Парк" — комплексный проект многофункционального всесезонного семейного курорта, расположенный в Тверской области, всего в 97 км от Москвы. Мы ожидаем туристический поток в 600 000 человек в год и ищем профессионалов, готовых присоединиться к нашей команде для работы над проектами, включая отели и развлекательные центры, открытие которых запланировано на 2025 год.